Ma Famille est liée à l'histoire du Cognac
depuis maintenant plus de sept générations.

Le vignoble de la famille ESTEVE (45 hectares) est situé dans l'un des meilleurs crus
de la région délimitée du Cognac: en Petite Champagne. Son sous-sol calcaire exceptionnel
et un climat idéal apportent à nos eaux de vie des notes très fines, remarquables
par leur bouquet à dominantes florales.

Héritière d'un savoir-faire qui remonte à sept générations, notre famille a su respecter leurs
traditions et conserver un caractère artisanal à l'exploitation familiale pour vous offrir,
aujourd'hui, d'authentiques Cognacs de la Propriété "élevés" selon des méthodes ancestrales
qui ont fait la réputation de notre famille: en 1900 une médaille d'Or fut decernée à mon arrière-grand-père Adrien à l'Exposition Universelle de Paris.

Nous distillons notre récolte dans deux alambics charentais dits "à double pass" et
nous logeons l'eau de vie en fûts de chêne du Limousin dans nos chais dont les
conditions hydrométriques idéales favorisent un vieillissement que nous avons
choisi supérieur aux pratiques courantes.

Nous pratiquons la délicate opération de "réduction" par paliers en utilisant
des eaux de vie réduites " les faibles" pour garantir une harmonie constante
et dans ce même souci de perfection nous n'assemblons que des eaux de vie d'âge
complémentaire que nous "marions" ensemble pendant très longtemps
pour obtenir un Cognac Haut de Gamme, au bouquet complexe et raffiné.

Pour nous situer...

Jacques Esteve
Les Corbinauds
17520 CELLES - FRANCE
contact@cognac-esteve.com